蕎麦作り用の木臼（機械式）を店舗内に設置し、毎朝ひいたばかりのそば粉でつくるため十割なのに格安のお値段で提供しているお店。

長浜本店、周船寺店そして3店舗目が2014年6月天神にオープン。

冷たい【ざるそば】暖かい【かけそば】ともに290円という格安価格から。鶏とネギを香ばしく焼いた人気の【鶏なんばん】や定番の【天ざる】も490円というコスパ。そばをカレー出汁につけて食べる【カレーざるそば】は天神店だけのオリジナルメニュー。

夜からは居酒屋メニューも並び、【そば味噌】や【そばがきの揚げ出し】【だし巻き玉子】などが人気。