雪ノ下 福岡

牛乳・卵・水と素材にとことんこだわったスイーツが楽しめるお店

雪ノ下 福岡

参照:http://yukinositafukuoka.net/

2014年7月西区今宿の海岸沿いに海を眺めるカフェとしてオープンした【雪ノ下福岡】大阪の梅田・堂山に本店と工房をかまえる人気のカフェ「雪ノ下」の九州・福岡初出店となるお店。

看板メニューは、こだわりの牛乳と季節の果物などを使用した「かき氷」と、厳選された牛乳・卵・水を使い時間をかけて焼き上げられた「フレンチトースト」

全国の腕利きの農家から取り寄せた新鮮な果物をそのまま氷といっしょに凍らせてミキシングさせるかき氷は新しい食感のスイーツ。静岡県産の苺「紅ほっぺと章姫」を使用した【静岡藤枝産苺氷】や【新潟産梨氷】のフルーツ系から自家製黒みつを使用した【黒蜜きな粉氷】に【抹茶氷】などの定番系までバリエーション豊富な中でも、おすすめは高知産のしょうがを使った【高知黄金生姜氷】カラダを暖める生姜は寒い冬でも食べられると人気。

もうひとつの看板メニュー「パンケーキ」は20分かけて焼き上げる高さ4cmのふんわりタイプ。伊豆の牧場でとれる低温殺菌「牛乳」をはじめ、三重で平飼いされた鶏の「有精卵」、鹿児島シラス台地の「天然水」と素材ひとつひとつが厳選されたこだわりの一品。シンプルに発酵バターと蜜柑蜂蜜でいただくプレーンタイプがおすすめですが、かき氷と同じく各農園の旬素材を使ったメニューが【長野産林檎のコンポートと生クリーム】【宮崎産紅さつま芋のモンブラン仕立て】【愛知産完熟ブルーベリーと練乳ミルク】などなど魅力あふれる品揃えに。

店舗情報

店名 雪ノ下 福岡
住所 福岡市西区今宿駅前1丁目15 マリブ今宿シーサイドテラス5階
電話番号
定休日 火・木曜日(祝祭日は営業・翌日休み)
営業時間 平日 : 11:30-19:00
土曜日 : 11:00-19:00
日・祝祭日 : 11:00-18:00
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